1. Yến chưng đường phèn

Đây là món ăn đơn giản nhưng rất bổ dưỡng, dễ làm, phù hợp cho cả người lớn và trẻ em. Món này giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện làn da và hỗ trợ hệ miễn dịch.

Nguyên liệu:

• 1 tổ yến
• 1-2 viên đường phèn
• 1 ít nước sạch

Cách làm:

1. Ngâm tổ yến trong nước 30-60 phút cho nở mềm.
2. Rửa sạch yến dưới vòi nước để loại bỏ lông tơ và bụi bẩn.
3. Cho yến vào bát chưng, thêm một ít đường phèn và nước (có thể thêm nước dừa tươi nếu thích).
4. Hấp cách thủy trong khoảng 30-45 phút, đến khi yến nở mềm.
5. Ăn nóng hoặc để nguội đều rất ngon.

2. Yến chưng hạt sen

Món yến chưng hạt sen là sự kết hợp hoàn hảo giữa yến và hạt sen, mang lại tác dụng an thần, bổ huyết và cải thiện giấc ngủ.

Nguyên liệu:

• 1 tổ yến
• 1/4 cốc hạt sen tươi hoặc khô
• Đường phèn
• Nước sạch

Cách làm:

1. Ngâm yến trong nước 30-60 phút, sau đó rửa sạch.
2. Hạt sen rửa sạch, nếu dùng hạt sen khô thì ngâm trước 1-2 giờ.
3. Cho hạt sen và yến vào bát chưng, thêm đường phèn và nước.
4. Hấp cách thủy khoảng 30-45 phút cho tất cả các nguyên liệu chín mềm.
5. Món ăn này có thể ăn nóng hoặc nguội, rất tốt cho sức khỏe.

3. Súp yến sào gà hầm

Món súp yến sào gà hầm vừa bổ dưỡng, vừa thơm ngon, thích hợp cho những người mới ốm dậy hoặc cần phục hồi sức khỏe.

Nguyên liệu:

• 1 tổ yến
• 1 con gà (hoặc phần thịt gà)
• 1-2 củ gừng
• 1 ít hành, gia vị nêm nếm (muối, tiêu, đường phèn)

Cách làm:

1. Ngâm yến trong nước cho nở mềm và rửa sạch.
2. Gà làm sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Luộc gà với gừng và các gia vị để tạo nước dùng.
3. Sau khi gà đã mềm, vớt gà ra và lọc nước dùng.
4. Cho tổ yến vào nồi nước dùng và hầm trong khoảng 20-30 phút, tùy vào độ mềm của yến.
5. Nêm gia vị vừa ăn, thưởng thức khi còn nóng.

4. Chè yến sào long nhãn

Món chè yến sào long nhãn có tác dụng bổ khí, dưỡng huyết, rất tốt cho phụ nữ và người cần cải thiện sức khỏe.

Nguyên liệu:

• 1 tổ yến
• 1/4 cốc long nhãn tươi
• Đường phèn
• Nước sạch

Cách làm:

1. Ngâm yến trong nước, sau đó rửa sạch.
2. Cho yến vào bát, thêm đường phèn và long nhãn.
3. Hấp cách thủy trong khoảng 20-30 phút cho các nguyên liệu hòa quyện.
4. Khi ăn, có thể thêm một ít đá lạnh hoặc thưởng thức nóng.

5. Yến chưng sữa

Món yến sào chưng với sữa tươi hoặc sữa đặc tạo nên một món ăn thơm ngon, béo ngậy, rất thích hợp cho các bữa sáng hoặc sau bữa ăn.

Nguyên liệu:

• 1 tổ yến
• 1/2 ly sữa tươi (hoặc sữa đặc)
• Đường phèn hoặc mật ong

Cách làm:

1. Ngâm tổ yến trong nước, sau đó rửa sạch.
2. Cho yến vào bát chưng, thêm sữa tươi và một ít đường phèn.
3. Hấp cách thủy trong 20-30 phút, ăn khi còn ấm.

6. Yến chưng với táo đỏ

Món ăn này bổ dưỡng và có tác dụng bổ huyết, tăng cường sức khỏe tim mạch, rất phù hợp cho những người bị thiếu máu hoặc suy nhược cơ thể.

Nguyên liệu:

• 1 tổ yến
• 5-7 quả táo đỏ (táo tàu)
• Đường phèn

Cách làm:

1. Ngâm yến trong nước và rửa sạch.
2. Táo đỏ ngâm nở mềm và cắt nhỏ nếu cần.
3. Cho tổ yến và táo đỏ vào bát, thêm đường phèn và nước.
4. Chưng cách thủy khoảng 30-45 phút, cho đến khi tất cả các nguyên liệu mềm và thấm đều hương vị.

7. Yến chưng nấm linh chi

Đây là món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn có tác dụng hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, giúp giải độc cơ thể.

Nguyên liệu:

• 1 tổ yến
• 5-6 nấm linh chi
• Đường phèn

Cách làm:

1. Ngâm tổ yến trong nước cho nở mềm, rửa sạch.
2. Nấm linh chi ngâm mềm, cắt nhỏ.
3. Cho yến và nấm linh chi vào bát, thêm đường phèn và nước.
4. Chưng cách thủy khoảng 30 phút, món ăn này có thể ăn nóng hoặc nguội.

Các món ăn từ yến sào không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, giúp cải thiện hệ miễn dịch, làn da, ngủ ngon, và tăng cường năng lượng cho cơ thể. Thực hiện chế biến theo các công thức này sẽ giúp bạn tận dụng được giá trị dinh dưỡng tối đa từ yến sào.